高級茶を贅沢に使用したティーショコラのマカロン〜Tea chocolate Macaron〜

ハッピーバレンタイン！

2023年がスタートし、あっという間にバレンタインがやってきますね。

1年でもっともチョコレート欲が高まるこの季節に、贅沢なマカロンと日本茶のセットをご用意しました。

今回のマカロンには、最高級の日本茶とフランス産カカオマスをふんだんに使用。

厳選した素材を贅沢に使ったこだわりの味わいは、チョコレート好きの方はもちろん、
日本茶好きの方、本物志向の方にぜひ食べていただきたい自慢の逸品です。

特別な思いを伝える贈りものに、いつも頑張る自分へのご褒美に…。
老舗茶舗が心を込めてお作りした、バレンタイン限定の特別なおいしさをご賞味ください。

奥八女抹茶ショコラのマカロン

荒刻みの濃茶・粉末煎茶・抹茶の3種類の高級茶・八女茶を贅沢に使用した、

しっかりとしたお茶の旨みを味わえるティーショコラマカロンです。

八女茶は高級玉露ブランドとして知られています。
玉露特有の甘さが強く引き立ち、旨味を感じるおいしさが特徴です。

抹茶とショコラ、それぞれ味の異なるコックを組み合わせ、和と洋が融合したリッチな味わいを追求しました。

コーティングチョコレートにも茶葉を混ぜ込み、サクッと口に入れた瞬間にお茶の香りを感じられる仕掛けに。

抹茶とショコラを丁寧に溶け合わせたコク深いガナッシュの中央には、青森県産カシスを練りこんだパリッと程よい板チョコレートをサンド。

カシスのフレッシュな酸味が抹茶とショコラの味を引き立て、素材合わせの妙が際立ちます。
抹茶×ショコラ×カシスの組み合わせがバランスよく、1個ペロリと食べてしまう新しいおいしさです。

ショコラをベースに
奥八女産の石臼引き玉露ほうじ茶・オリジナルのミックススパイス・愛媛県産の伊予柑の意外なマッチングを堪能できる、芳ばしくエキゾチックな味わいのティーショコラマカロンです。

玉露ほうじ茶は通常、ほうじ茶には使用しない高級茶葉「玉露」を使用しています。

煎茶のように濃厚な甘み、旨みを持ちつつも煎茶にはない芳ばしく豊かな香味を堪能できます。

コックやコーティングチョコレートに玉露ほうじ茶をたっぷり練りこみ、芳醇な香りと甘み、旨みを閉じ込めました。

玉露ほうじ茶と好相性のオレンジシュガーを表面に振りかけ、口に入れた瞬間に芳ばしさと爽やかさのハーモニーをお楽しみいただけます。

チャイほうじ茶とショコラが混ざり合ったこっくり濃厚なガナッシュの中央には、クリアな酸味の伊予柑コンフィを忍ばせてフレッシュな味わいをプラス。

ショコラのコクとチャイほうじ茶のスパイシーな香り、伊予柑のフルーティさがグラデーションを描きながら調和する病みつきになるおいしさです。

静岡県藤枝産の香り高い和紅茶と秋田県産のジューシーなりんごが出会った、華やかな味わいの日本茶ショコラのマカロンです。

可憐な矢車菊をトッピングしたロマンチックなビジュアルは、バレンタインムードをより一層盛り上げてくれます。

和紅茶とは、国産の茶葉で作られた紅茶のことです。yahime saryoの有機和紅茶は、手間を惜しまずに育てられた無農薬の茶葉を使用。お茶の持つ甘みにこだわった和光茶を使用しています。

そして、紅茶の本場であるスリランカ式の製法によって生み出されています。

和紅茶とアーモンドパウダーが織りなす風味豊かなコックに、りんご和紅茶が香るショコラガナッシュをサンド。

一口ごとに和紅茶の豊かな香りとショコラのコク、りんごの酸味が口いっぱいに広がります。

さらに、甘酸っぱいりんごコンフィとやさしい甘さのりんごチョコレートを加え、立体的で奥行きのある味わいを極めました。
隠し味のアップルブランデーがふわりと立ち上がる、ちょっぴり大人のおいしさです。