桜薫る限定マカロンと日本茶｜春を感じる和の香り
2月も終わりが見え、 吹く風にも春の気配が感じられるようになり、春の足音がすぐそばまで聞こえてくるころとなりました。
そして、今年もホワイトデーシーズンがやってきますね。
大好評をいただきましたバレンタインマカロンに続き、2023年これから訪れる桜の季節に先駆け、桜薫るマカロンと日本茶のセットをご用意いたしました。
春の陽気に誘われた桜香るマカロンと最高級の日本茶が出会った、贅沢な味わいをお楽しみください。
桜のマカロン
華やかな春の香りを堪能できるユニークな素材を使用した、味わい豊かなマカロンです。
桜を連想させる白×ピンクの色合いで、味だけでなくその見た目にも心が躍ります。
２種類のアーモンドパウダーが醸し出す風味豊かなコックの中には、じっくり煮込んだトンカ豆のガナッシュをサンド。
トンカ豆は極めて希少なスパイスとして知られており、桜や桃の花のような上品な香りが特徴です。しっとりとしたマカロンの食感の中に他とない芳醇な香りが広がります。
マカロンの中央に忍ばせたパリッと食感の正体は桜味のチョコレート。優しい甘みのホワイトチョコレートに丁寧に練り込んだ桜パウダーが爽やかな桜の香りを演出します。
奥八女抹茶とあまおうのマカロン
荒刻みの濃茶・粉末煎茶・抹茶の3種類の高級茶・八女茶を贅沢に使用したマカロンです。
口に入れた瞬間、日本茶ならではの深い旨みと香りが口の中に広がります。
八女茶は高級玉露茶ブランドとして知られており、独特の甘みや奥深い味わいが今や日本のみならず世界からの注目を集めています。
丁寧に煮出した煎茶と濃厚なカカオ香るガナッシュの中央には、グロセイユとあまおうのコンフィをサンド。春の訪れを感じさせる2種類の果実の甘酸っぱさが、素材の甘みを引き立てます。
食べた後に口の中に残る余韻が、まさにクセになるおいしさです。
さくらんぼと木苺のマスカルポーネマカロン
ふんわり口溶けの良いバタークリームベースに木苺の程よい酸味を閉じ込めた、クリーミーな味わいのマカロンです。
鮮やかなピンク色のコックが乙女心をくすぐります。
ガナッシュにはマスカルポーネと木苺コンフィチュールを使用。
バタークリームベースの濃厚な味わいの中にグリオットチェリーの酸味が加わることで、程よくすっきりとした風味を味わえます。クリームの中にひと際映えるフルーティーな味わいが、何度でも食べたくなる魅力的な一品です。
コク深いガナッシュの中央にはシェリービネガーでマリネしたグリオットチェリーをサンド。豊かなチェリーの風味とほんのり香るシェリービネガーの酸味のバランスが、洗練された大人の味わいです。
おすすめのペアリングティー
yahime saryoではマカロンと一緒にお楽しみいただけるペアリングティーもご用意しております。伝統的な日本茶とマカロンの織りなす豊かな味わいの変化をぜひお楽しみください。
桜のマカロンにおすすめのペアリングティーは釜炒り茶［さくらかおり］。
ほんのり香る華やかな桜の香りが広がる釜炒り茶［さくらかおり］は、マカロンの桜とトンカ豆の芳醇な香りをより一層引き立てます。
また特有のみずみずしい味わいが、一口啜るごとに爽やかな春の訪れを感じさせてくれます。
奥八女抹茶のマカロンにおすすめのペアリングティーはyahimeブレンド奥八女煎茶。
玉露がブレンドされた奥八女煎茶特有の旨みと甘みがマカロンとの相性抜群。
煎茶の香ばしい風味がグロセイユとあまおうのフレッシュな酸味と調和し、より奥行きのある深い味わいをお楽しみいただけます。
木苺とさくらんぼのマカロンにおすすめのペアリングティーは有機和紅茶。
日本国内で栽培された有機和紅茶ならではのまろやかな味わいが、チーズの程よい酸味と調和してより豊かな風味を生み出します。
木苺の程よい酸味と和紅茶のハーモニーが癒しを与えてくれます。
贈り物としてのマカロンの意味は「あなたは特別な存在」。
特別な存在の意味は、「好きな人」「大切な友人」「頼りになる同僚」「大切な家族」などさまざまです。
あなたにとっての「特別な存在」にマカロンを贈ってみませんか？
春の訪れを感じる厳選した食材とともに、桜薫るマカロンと最高級日本茶の贅沢ティータイムをお過ごしください。